Samstag, 17. August 2013

Zucchinicremesuppe mit Karottenfäden

Vor einigen Tagen hab ich euch ja die ganzen tollen Sachen von Triangle vorgestellt, die ich zum Testen zur Verfügung gestellt bekommen habe. 
Gestern habe ich dann den Endlos-Julienneschneider ausprobiert. Eigentlich wollte ich zuerst Zucchinispaghetti damit machen, aber dann ist mir etwas anderes eingefallen. Aber seht selbst:


Zucchinicremesuppe mit Karottenfäden
Zutaten für 4 Personen:

  •  1 große Zucchini (oder zwei kleine)
  •  1 Zwiebel
  •  1 Knoblauchzehe
  •  2 - 3 Karotten für die Suppe
  •  1 große Karotte für die Karottenfäden
  •  250 ml Gemüsebrühe
  •  250 ml Sahne
  •  etwas Öl
  •  Salz, Pfeffer


Zucchini, Karotten, Zwiebel und die Knoblauchzehe klein schneiden. Das Öl in einen Topf geben und erhitzen lassen. Die Zwiebel und Knoblauchzehen darin andünsten. Zucchini und Karotten dazugeben und für ca. 5 Minuten Mitdünsten. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und 5 - 10 Minuten köcheln lassen.


In der Zwischenzeit mit dem Endlos-Julienneschneider von Triangle Spaghettifäden aus der großen Karotte herstellen und mit etwas Öl in einer Pfanne anbraten, bis sie leicht bräunlich werden. Aus der Pfanne nehmen.

Die Suppe mit Sahne aufgießen und mit einem Pürierstab cremig pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Suppe auf den Tellern verteilen und mit Karottenfäden bestreuen.



Kommentare:

  1. Hmm - das sieht richtig gut aus! Wahrscheinlich könnte man die Karote auch einfach kleinraffeln, wenn man diesen Schneider nicht hat? Oder denkst Du, dass das einen grossen Unterschied machen würde?

    Liebe Grüsse
    Ariana

    AntwortenLöschen
    Antworten
    1. Liebe Ariana! Wenn du den Julienneschneider nicht hast, kannst du die Karotten natürlich auch ganz einfach klein raffeln und anbraten. Das klappt genau so gut und macht geschmacklich keinen Unterschied ;)

      Liebe Grüße
      Bettina

      Löschen
  2. Ohmann .. das klingt ja verboten lecker!
    Und es sieht auch ebenfalls so aus ...


    Ich würde einen Teller nehmen ... yummie !

    LG Stphie

    AntwortenLöschen

Ich freue mich über jeden Kommentar von euch und gehe auch bei Fragen darauf ein. Da ich aber nicht ständig online bin, kann es etwas länger dauern, bis die Kommentare freigeschaltet und beantwortet werden.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...